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Lun - Ven 15-18

 

 

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Azienda Muscari Tomajoli

 

Strada Bandita del casal nuovo 

01016  Tarquinia (VT) - Lazio - Italia 

 

T. +39 3288990631

vinimuscaritomajoli@gmail.com


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In etichetta il pittore Guido Sileoni ha voluto raffigurare la divinità etrusca degli inferi Aita. (Ade per i Greci, Plutone per i romani.) Aita è il nostro vino di punta. Frutto della nostra migliore selezione di uve montepulciano. Le rese sono estremamente basse, 0,5kg per pianta. Le uve sono raccolte tardivamente, nella metà di Ottobre, a mano in piccole cassette. La pigiatura avviene entro un’ora dalla raccolta. La fermentazione si attiva spontaneamente per mezzo dei lieviti naturalmente presenti nelle uve. Al termine della stessa il vino viene trasferito in barrique T5 Taransaud, (Rovere francese proveniente dalla foresta di Tronçais, stagionato 5 anni). Qui il vino si eleva per 18 mesi e in seguito riposa altri 9 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Bottilglie prodotte 525.

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